大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 と魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物と魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 47 | 25.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 18.2 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 21.8 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 23.8 | -11.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 13.8 | 29.3 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 9.6 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | Tr | 120 | -120 | mg | | カリウム | 12 | 390 | -378 | mg | | カルシウム | 140 | 12 | 128 | mg | | マグネシウム | 59 | 33 | 26 | mg | | リン | 180 | 260 | -80 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.73 | 0.01 | 0.72 | mg | | ヨウ素 | 0 | 89 | -89 | μg | | セレン | 4 | 59 | -55 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 0 | 7.6 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 12 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.33 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.8 | -8.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 16 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 0.93 | -0.91 | mg | | ビオチン | 3.3 | 10 | -6.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： ノルウェーさば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |