大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きとあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 40.2 | 2.3 | 37.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.6 | 32 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 24.9 | 41.4 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.8 | 2.2 | 26.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 32.2 | 3.7 | 28.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 19.2 | -16 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 36 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 44.3 | -43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 8.3 | -6.3 | g | | ナトリウム | 4 | 530 | -526 | mg | | カリウム | 74 | 2400 | -2326 | mg | | カルシウム | 320 | 280 | 40 | mg | | マグネシウム | 150 | 300 | -150 | mg | | リン | 380 | 700 | -320 | mg | | 鉄 | 3.4 | 11 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.6 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.55 | -0.33 | mg | | マンガン | 1.65 | 3.72 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2100 | -2100 | μg | | セレン | 8 | 9 | -1 | μg | | クロム | 6 | 6 | 0 | μg | | モリブデン | 92 | 220 | -128 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27000 | -27000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4.6 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 0 | 5.8 | mg | | ビタミンK | 65 | 390 | -325 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.69 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 2.33 | -2.3 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 20 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.59 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 14 | 1900 | -1886 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.18 | -1.14 | mg | | ビオチン | 6.8 | 47 | -40.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 210 | -210 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |