大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き とらっかせい バターピーナッツの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きとらっかせい バターピーナッツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | らっかせい バターピーナッツ | 差 | 単位 | | 水分 | 40.2 | 2.4 | 37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.6 | 22.6 | 2 | g | | たんぱく質 | 24.9 | 23.3 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.8 | 51.8 | -23 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 32.2 | 53.2 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 8.9 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 8.3 | -7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 10.6 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 9.5 | -8.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 18.3 | -17.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2 | 2.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 4 | 120 | -116 | mg | | カリウム | 74 | 700 | -626 | mg | | カルシウム | 320 | 50 | 270 | mg | | マグネシウム | 150 | 190 | -40 | mg | | リン | 380 | 380 | 0 | mg | | 鉄 | 3.4 | 2 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.64 | -0.42 | mg | | マンガン | 1.65 | 2.81 | -1.16 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 92 | 68 | 24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 3.3 | 8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 0.4 | 5.4 | mg | | ビタミンK | 65 | Tr | 65 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 17 | -16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 21 | -14.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 98 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 2.42 | -2.38 | mg | | ビオチン | 6.8 | 96 | -89.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |