大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き とヘーゼルナッツ フライ 味付けの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きとヘーゼルナッツ フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | ヘーゼルナッツ フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 40.2 | 1 | 39.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.6 | 11 | 13.6 | g | | たんぱく質 | 24.9 | 13.6 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.8 | 69.3 | -40.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 32.2 | 69.3 | -37.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 4.9 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 4.6 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 9.1 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 7.4 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 13.9 | -13.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 2.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 4 | 35 | -31 | mg | | カリウム | 74 | 610 | -536 | mg | | カルシウム | 320 | 130 | 190 | mg | | マグネシウム | 150 | 160 | -10 | mg | | リン | 380 | 320 | 60 | mg | | 鉄 | 3.4 | 3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.64 | -1.42 | mg | | マンガン | 1.65 | 5.24 | -3.59 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 92 | 6 | 86 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 18 | -16.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 9.4 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 0.4 | 5.4 | mg | | ビタミンK | 65 | 4 | 61 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 4.2 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 54 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.07 | -1.03 | mg | | ビオチン | 6.8 | 82 | -75.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： ヘイゼルナッツ、西洋はしばみ、フィルバート
薄皮を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |