大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き と香辛料類 パプリカ 粉の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きと香辛料類 パプリカ 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 香辛料類 パプリカ 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.2 | 10 | 30.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.6 | 14.6 | 10 | g | | たんぱく質 | 24.9 | 15.5 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.8 | 10.9 | 17.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 32.2 | 11.6 | 20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 57.2 | -54 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 55.6 | -54.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 7.3 | -5.3 | g | | ナトリウム | 4 | 60 | -56 | mg | | カリウム | 74 | 2700 | -2626 | mg | | カルシウム | 320 | 170 | 150 | mg | | マグネシウム | 150 | 220 | -70 | mg | | リン | 380 | 320 | 60 | mg | | 鉄 | 3.4 | 21 | -17.6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 10 | -7.3 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.08 | -0.86 | mg | | マンガン | 1.65 | 1 | 0.65 | mg | | ヨウ素 | Tr | 17 | -17 | μg | | セレン | 8 | 10 | -2 | μg | | クロム | 6 | 33 | -27 | μg | | モリブデン | 92 | 13 | 79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5000 | -5000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2100 | -2100 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6100 | -6100 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 500 | -500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | | 5.8 | mg | | ビタミンK | 65 | 0 | 65 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.52 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.78 | -1.75 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 14 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 0 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | | 0.04 | mg | | ビオチン | 6.8 | 39 | -32.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |