大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り つぶしあんの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きとケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り つぶしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り つぶしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 40.2 | 27.5 | 12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.6 | 6.3 | 18.3 | g | | たんぱく質 | 24.9 | 7 | 17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.8 | 12.4 | 16.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 32.2 | 13 | 19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 52.6 | -52.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 43.7 | -43.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 49.4 | -46.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 3.4 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 51.5 | -50.8 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1 | 1 | g | | ナトリウム | 4 | 190 | -186 | mg | | カリウム | 74 | 64 | 10 | mg | | カルシウム | 320 | 26 | 294 | mg | | マグネシウム | 150 | 8 | 142 | mg | | リン | 380 | 46 | 334 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.3 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | マンガン | 1.65 | 0.11 | 1.54 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 8 | 10 | -2 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 92 | 29 | 63 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 5.8 | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 2 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 65 | 18 | 47 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 1.7 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 14 | 27 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.43 | -0.39 | mg | | ビオチン | 6.8 | 3.2 | 3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | | 部分割合：イーストドーナッツプレーン10、つぶし練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |