大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きとケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 差 | 単位 | | 水分 | 40.2 | 35 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.6 | 6.3 | 18.3 | g | | たんぱく質 | 24.9 | 6.9 | 18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.8 | 13.4 | 15.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 32.2 | 14.7 | 17.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 44.3 | -43.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 41.5 | -41.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 43.5 | -40.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 42.7 | -42 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2 | 0.7 | 1.3 | g | | ナトリウム | 4 | (Tr) | 4 | mg | | カリウム | 74 | 24 | 50 | mg | | カルシウム | 320 | 5 | 315 | mg | | マグネシウム | 150 | 3 | 147 | mg | | リン | 380 | 21 | 359 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.2 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.1 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | マンガン | 1.65 | 0.14 | 1.51 | mg | | ヨウ素 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 92 | 8 | 84 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 61 | -61 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0.2 | 11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 0 | 5.8 | mg | | ビタミンK | 65 | 7 | 58 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 1.4 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 14 | 40 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.59 | -0.55 | mg | | ビオチン | 6.8 | 8.4 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |