大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入りの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きと和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 40.2 | 28 | 12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.6 | 6.3 | 18.3 | g | | たんぱく質 | 24.9 | 6.9 | 18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.8 | 2.9 | 25.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 99 | -99 | mg | | 脂質 | 32.2 | 3.3 | 28.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 63.6 | -63.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 59.5 | -59.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 60.1 | -56.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 61.3 | -60.6 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.5 | 1.5 | g | | ナトリウム | 4 | 56 | -52 | mg | | カリウム | 74 | 84 | -10 | mg | | カルシウム | 320 | 18 | 302 | mg | | マグネシウム | 150 | 10 | 140 | mg | | リン | 380 | 67 | 313 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.8 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | マンガン | 1.65 | 0.13 | 1.52 | mg | | ヨウ素 | Tr | 9 | -9 | μg | | セレン | 8 | 6 | 2 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 92 | 19 | 73 | μg | | レチノール | 0 | 56 | -56 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 0.6 | 5.2 | mg | | ビタミンK | 65 | 5 | 60 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 1.4 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 14 | 18 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.49 | -0.45 | mg | | ビオチン | 6.8 | 7.2 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 4、あん 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |