大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き と魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きと魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.2 | 67.5 | -27.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.6 | 19.8 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 24.9 | 24.5 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.8 | 1.1 | 27.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 32.2 | 2.1 | 30.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 6 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 5.6 | -3.6 | g | | ナトリウム | 4 | 1700 | -1696 | mg | | カリウム | 74 | 170 | -96 | mg | | カルシウム | 320 | 280 | 40 | mg | | マグネシウム | 150 | 80 | 70 | mg | | リン | 380 | 480 | -100 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.6 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.7 | 1 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.06 | 0.16 | mg | | マンガン | 1.65 | 0.1 | 1.55 | mg | | ヨウ素 | Tr | 27 | -27 | μg | | セレン | 8 | 61 | -53 | μg | | クロム | 6 | 3 | 3 | μg | | モリブデン | 92 | 1 | 91 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | Tr | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 5.8 | 0 | 5.8 | mg | | ビタミンK | 65 | 0 | 65 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 7.5 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 27 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビオチン | 6.8 | 12 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 備考 | | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚
主として関東向け | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |