大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生とあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 3.4 | 53.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 31.5 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 40 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.3 | 2.1 | 19.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 23.4 | 3.5 | 19.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 14.3 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 13.5 | -13.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 26 | -24.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 25.2 | -24.3 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | Tr | 41.8 | -41.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.4 | 11.3 | -9.9 | g | | ナトリウム | 2 | 1700 | -1698 | mg | | カリウム | 51 | 2700 | -2649 | mg | | カルシウム | 230 | 170 | 60 | mg | | マグネシウム | 110 | 290 | -180 | mg | | リン | 280 | 710 | -430 | mg | | 鉄 | 2.5 | 8.2 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.59 | -0.43 | mg | | マンガン | 1.22 | 2.35 | -1.13 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 68 | | 68 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | | 29000 | -29000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32000 | -32000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.7 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 9.6 | 0 | 9.6 | mg | | δ-トコフェロール | 4.5 | 0 | 4.5 | mg | | ビタミンK | 48 | 650 | -602 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.61 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 2.31 | -2.29 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 20 | -15.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.51 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 12 | 1600 | -1588 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.28 | -1.24 | mg | | ビオチン | 4.8 | | 4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 200 | -200 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |