大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生とあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 2.3 | 54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 32 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 41.4 | -23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.3 | 2.2 | 19.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 23.4 | 3.7 | 19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 19.2 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 36 | -35.1 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 44.3 | -44.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 8.3 | -6.9 | g | | ナトリウム | 2 | 530 | -528 | mg | | カリウム | 51 | 2400 | -2349 | mg | | カルシウム | 230 | 280 | -50 | mg | | マグネシウム | 110 | 300 | -190 | mg | | リン | 280 | 700 | -420 | mg | | 鉄 | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.6 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.55 | -0.39 | mg | | マンガン | 1.22 | 3.72 | -2.5 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2100 | -2100 | μg | | セレン | 6 | 9 | -3 | μg | | クロム | 4 | 6 | -2 | μg | | モリブデン | 68 | 220 | -152 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27000 | -27000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.6 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 9.6 | 0 | 9.6 | mg | | δ-トコフェロール | 4.5 | 0 | 4.5 | mg | | ビタミンK | 48 | 390 | -342 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.69 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 2.33 | -2.31 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 20 | -15.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.59 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 12 | 1900 | -1888 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.18 | -1.14 | mg | | ビオチン | 4.8 | 47 | -42.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 210 | -210 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |