大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 とキャンデー類 ブリットルの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生とキャンデー類 ブリットルの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 | キャンデー類 ブリットル | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 1.5 | 55.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 11.8 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 12.6 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.3 | 27 | -5.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 23.4 | 26.5 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 55.5 | -55.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 52.5 | -52.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 54.6 | -53 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 58.1 | -58.1 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | ナトリウム | 2 | 72 | -70 | mg | | カリウム | 51 | 380 | -329 | mg | | カルシウム | 230 | 26 | 204 | mg | | マグネシウム | 110 | 100 | 10 | mg | | リン | 280 | 200 | 80 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.9 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.35 | -0.19 | mg | | マンガン | 1.22 | 1.08 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 6 | 1 | 5 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 68 | 48 | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 5.4 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 9.6 | 3.7 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 4.5 | 0.2 | 4.3 | mg | | ビタミンK | 48 | 0 | 48 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 14 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 29 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.1 | -1.06 | mg | | ビオチン | 4.8 | 53 | -48.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | いり落花生入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |