大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 とキャンデー類 バタースコッチの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生とキャンデー類 バタースコッチの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 | キャンデー類 バタースコッチ | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 2 | 54.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | (Tr) | 17.9 | g | | たんぱく質 | 18.2 | (Tr) | 18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.3 | 6 | 15.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 17 | -17 | mg | | 脂質 | 23.4 | 6.5 | 16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 95.9 | -95.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 91.1 | -90.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 91.5 | -89.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 91 | -91 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | ナトリウム | 2 | 150 | -148 | mg | | カリウム | 51 | 4 | 47 | mg | | カルシウム | 230 | 2 | 228 | mg | | マグネシウム | 110 | (Tr) | 110 | mg | | リン | 280 | 2 | 278 | mg | | 鉄 | 2.5 | (Tr) | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | マンガン | 1.22 | (Tr) | 1.22 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 6 | 0 | 6 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 68 | (Tr) | 68 | μg | | レチノール | 0 | 61 | -61 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 62 | -62 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 9.6 | 0 | 9.6 | mg | | δ-トコフェロール | 4.5 | 0 | 4.5 | mg | | ビタミンK | 48 | 2 | 46 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | (Tr) | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 0 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビオチン | 4.8 | 0.1 | 4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |