大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 とビスケット類 プレッツェルの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生とビスケット類 プレッツェルの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 | ビスケット類 プレッツェル | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 1 | 55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 8.6 | 9.3 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 9.9 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.3 | 16.8 | 4.5 | g | | コレステロール | (Tr) | | 0 | mg | | 脂質 | 23.4 | 18.6 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 68.8 | -67.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 68.2 | -68.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 2 | 750 | -748 | mg | | カリウム | 51 | 160 | -109 | mg | | カルシウム | 230 | 36 | 194 | mg | | マグネシウム | 110 | 22 | 88 | mg | | リン | 280 | 140 | 140 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.9 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.43 | 0.79 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 68 | | 68 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | | 53 | -53 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 10 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 59 | -59 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9.6 | 3.8 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 4.5 | 0.9 | 3.6 | mg | | ビタミンK | 48 | 7 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 3.1 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 27 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.51 | -0.47 | mg | | ビオチン | 4.8 | | 4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |