大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 と和干菓子類 芋かりんとうの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生と和干菓子類 芋かりんとうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 | 和干菓子類 芋かりんとう | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 5.5 | 51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 1.2 | 16.7 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 1.4 | 16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.3 | 19.8 | 1.5 | g | | コレステロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 23.4 | 20.6 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 73.9 | -73.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 69.5 | -69.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 73.9 | -72.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 71.3 | -71.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 13 | -11 | mg | | カリウム | 51 | 550 | -499 | mg | | カルシウム | 230 | 41 | 189 | mg | | マグネシウム | 110 | 28 | 82 | mg | | リン | 280 | 54 | 226 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.2 | -0.04 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.47 | 0.75 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 6 | 1 | 5 | μg | | クロム | 4 | (Tr) | 4 | μg | | モリブデン | 68 | 5 | 63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 33 | -33 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.3 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9.6 | 12 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 4.5 | 2.2 | 2.3 | mg | | ビタミンK | 48 | 35 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 1.2 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 57 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.03 | -0.99 | mg | | ビオチン | 4.8 | 5.7 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 33 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | (Tr) | 0 | g | | 備考 | | 別名： 芋けんぴ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |