大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 と牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生と牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 63.9 | -7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 3.5 | 14.4 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 3.9 | 14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.3 | 7.7 | 13.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 53 | -53 | mg | | 脂質 | 23.4 | 8 | 15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 18 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 17.1 | -16.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 23.6 | -22 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 23.2 | -23.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 110 | -108 | mg | | カリウム | 51 | 190 | -139 | mg | | カルシウム | 230 | 140 | 90 | mg | | マグネシウム | 110 | 13 | 97 | mg | | リン | 280 | 120 | 160 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.01 | 1.21 | mg | | ヨウ素 | Tr | 17 | -17 | μg | | セレン | 6 | 4 | 2 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 68 | 6 | 62 | μg | | レチノール | 0 | 55 | -55 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 9.6 | 0.1 | 9.5 | mg | | δ-トコフェロール | 4.5 | Tr | 4.5 | mg | | ビタミンK | 48 | 3 | 45 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 1 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 12 | Tr | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビオチン | 4.8 | 2.7 | 2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 乳固形分15.0 %以上、乳脂肪分8.0 %
試料： バニラアイスクリーム | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |