大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 と米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパンの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生と米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 41.2 | 15.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 8.2 | 9.7 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 8.8 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.3 | 6.2 | 15.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 18 | -18 | mg | | 脂質 | 23.4 | 6.7 | 16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 39.4 | -39.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 36.1 | -35.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 41.5 | -39.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | 0.9 | -0.9 | g | | 炭水化物 | Tr | 42 | -42 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 370 | -368 | mg | | カリウム | 51 | 66 | -15 | mg | | カルシウム | 230 | 26 | 204 | mg | | マグネシウム | 110 | 12 | 98 | mg | | リン | 280 | 65 | 215 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.2 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.43 | 0.79 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 6 | 2 | 4 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 68 | 1 | 67 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9.6 | 1.4 | 8.2 | mg | | δ-トコフェロール | 4.5 | 0.3 | 4.2 | mg | | ビタミンK | 48 | | 48 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 2.2 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 35 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ビオチン | 4.8 | 2.8 | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |