大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 65.2 | -8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 13.4 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 14.9 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.3 | 12.4 | 8.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 49 | -49 | mg | | 脂質 | 23.4 | 13.1 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 5.8 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 3.7 | -3.7 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.1 | -1.7 | g | | ナトリウム | 2 | 910 | -908 | mg | | カリウム | 51 | 200 | -149 | mg | | カルシウム | 230 | 13 | 217 | mg | | マグネシウム | 110 | 16 | 94 | mg | | リン | 280 | 240 | 40 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.06 | 1.16 | mg | | ヨウ素 | Tr | 9 | -9 | μg | | セレン | 6 | 13 | -7 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 68 | 2 | 66 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 9.6 | 0.1 | 9.5 | mg | | δ-トコフェロール | 4.5 | 0 | 4.5 | mg | | ビタミンK | 48 | 4 | 44 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 5.9 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 12 | 5 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.68 | -0.64 | mg | | ビオチン | 4.8 | 3.1 | 1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |