大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 と魚類 いかなご あめ煮の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生と魚類 いかなご あめ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 | 魚類 いかなご あめ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 28.1 | 28.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | | 17.9 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 25.6 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.3 | 1.6 | 19.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 270 | -270 | mg | | 脂質 | 23.4 | 3.7 | 19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 37.9 | -36.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 35.8 | -35.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.8 | -5.4 | g | | ナトリウム | 2 | 1700 | -1698 | mg | | カリウム | 51 | 430 | -379 | mg | | カルシウム | 230 | 550 | -320 | mg | | マグネシウム | 110 | 92 | 18 | mg | | リン | 280 | 730 | -450 | mg | | 鉄 | 2.5 | 3.4 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.51 | 0.71 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 68 | | 68 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 9.6 | 0 | 9.6 | mg | | δ-トコフェロール | 4.5 | 0 | 4.5 | mg | | ビタミンK | 48 | 0 | 48 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 16 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.2 | -7.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 75 | -63 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.67 | -0.63 | mg | | ビオチン | 4.8 | | 4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | | 別名： こうなご | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |