大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 9.2 | -5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 17.9 | 19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 4 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 9.1 | 11.6 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 39.2 | -20.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 42.1 | -2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 26.8 | -22.7 | g | | ナトリウム | 0 | 9300 | -9300 | mg | | カリウム | 1400 | 430 | 970 | mg | | カルシウム | 100 | 870 | -770 | mg | | マグネシウム | 200 | 460 | -260 | mg | | リン | 720 | 300 | 420 | mg | | 鉄 | 12 | 6.5 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 6 | 2.8 | 3.2 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.13 | 1 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.46 | 2.4 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 2200 | -2181 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 2200 | -2181 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 190 | -188 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 0.5 | 18.5 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 1600 | -1410 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.08 | 0.65 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.3 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 5.6 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.01 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 460 | 18 | 442 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.06 | 0.53 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 23.5 | -23.5 | g | | 備考 | | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |