大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがとわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 12.7 | -8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.4 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 13.6 | 24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 1.6 | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 12.7 | 8 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 32.7 | -13.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 41.3 | -1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 30.8 | -26.7 | g | | ナトリウム | 0 | 6600 | -6600 | mg | | カリウム | 1400 | 5200 | -3800 | mg | | カルシウム | 100 | 780 | -680 | mg | | マグネシウム | 200 | 1100 | -900 | mg | | リン | 720 | 350 | 370 | mg | | 鉄 | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.9 | 5.1 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.08 | 1.05 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.32 | 2.54 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 7700 | -7681 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 7800 | -7781 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 650 | -648 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 1 | 18 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 660 | -470 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.83 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 11 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 14 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.09 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 460 | 440 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.46 | 0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |