大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 49.6 | -45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.7 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 6 | 31.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.9 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 1 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.6 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.8 | -19.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 25.5 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 6.8 | 12 | g | | 糖アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 33.3 | 6.2 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 4.1 | 9.5 | -5.4 | g | | ナトリウム | 0 | 2900 | -2900 | mg | | カリウム | 1400 | 770 | 630 | mg | | カルシウム | 100 | 150 | -50 | mg | | マグネシウム | 200 | 98 | 102 | mg | | リン | 720 | 120 | 600 | mg | | 鉄 | 12 | 1.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.5 | 5.5 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.06 | 1.07 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.46 | 2.4 | mg | | ヨウ素 | | 11000 | -11000 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 56 | -37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 56 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 0.1 | 18.9 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0.1 | 9.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 310 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.05 | 0.68 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.6 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 1.1 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.05 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 15 | 445 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.12 | 0.47 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 備考 | | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |