大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 15.5 | -11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.3 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 5.4 | 32.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 0.5 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 0 | 20.7 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 39.1 | -20.3 | g | | 糖アルコール | | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 46 | -6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 28.4 | -24.3 | g | | ナトリウム | 0 | 4300 | -4300 | mg | | カリウム | 1400 | 8200 | -6800 | mg | | カルシウム | 100 | 940 | -840 | mg | | マグネシウム | 200 | 720 | -520 | mg | | リン | 720 | 300 | 420 | mg | | 鉄 | 12 | 8.6 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 6 | 1.1 | 4.9 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.07 | 1.06 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.34 | 2.52 | mg | | ヨウ素 | | 230000 | -230000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 33 | -33 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 61 | -42 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 61 | -42 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 0.3 | 18.7 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 91 | 99 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.33 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1.2 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 2.2 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.01 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 17 | 443 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.09 | 0.5 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |