大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが とかわのり 素干しの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 13.7 | -9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 38.1 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 14.7 | 1.6 | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 0.6 | 20.1 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 41.7 | -22.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 41.7 | -2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 4.9 | -0.8 | g | | ナトリウム | 0 | 85 | -85 | mg | | カリウム | 1400 | 500 | 900 | mg | | カルシウム | 100 | 450 | -350 | mg | | マグネシウム | 200 | 250 | -50 | mg | | リン | 720 | 730 | -10 | mg | | 鉄 | 12 | 61 | -49 | mg | | 亜鉛 | 6 | 5.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.6 | 0.53 | mg | | マンガン | 2.86 | 2.07 | 0.79 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 19 | 5600 | -5581 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 6900 | -6881 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 580 | -578 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 3.2 | 15.8 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 4 | 186 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 2.1 | -1.37 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 3 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 11 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.36 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 460 | 1200 | -740 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.2 | -0.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |