大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが といわのり 素干しの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 8.4 | -4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 34.8 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 14.7 | 0.7 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 11.3 | 9.4 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 36.4 | -17.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 39.1 | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 17 | -12.9 | g | | ナトリウム | 0 | 2100 | -2100 | mg | | カリウム | 1400 | 4500 | -3100 | mg | | カルシウム | 100 | 86 | 14 | mg | | マグネシウム | 200 | 340 | -140 | mg | | リン | 720 | 530 | 190 | mg | | 鉄 | 12 | 48 | -36 | mg | | 亜鉛 | 6 | 2.3 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.39 | 0.74 | mg | | マンガン | 2.86 | 1.58 | 1.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 19 | 25000 | -24981 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 28000 | -27981 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2300 | -2298 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 4.2 | 14.8 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 1700 | -1510 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.57 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 2.07 | -1.34 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 5.4 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 13 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.38 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 460 | 1500 | -1040 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.71 | -0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |