大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが とあおのり 素干しの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 6.5 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.4 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 29.4 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 5.2 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 15.7 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 35.2 | -16.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 41 | -1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 17.8 | -13.7 | g | | ナトリウム | 0 | 3200 | -3200 | mg | | カリウム | 1400 | 2500 | -1100 | mg | | カルシウム | 100 | 750 | -650 | mg | | マグネシウム | 200 | 1400 | -1200 | mg | | リン | 720 | 390 | 330 | mg | | 鉄 | 12 | 77 | -65 | mg | | 亜鉛 | 6 | 1.6 | 4.4 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.58 | 0.55 | mg | | マンガン | 2.86 | 13 | -10.14 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 19 | 20000 | -19981 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 21000 | -20981 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1700 | -1698 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 2.5 | 16.5 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0 | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 3 | 187 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.92 | -0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 1.66 | -0.93 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 6.3 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 14 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.5 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 460 | 270 | 190 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.57 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |