大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが ときはだ 実 乾の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがときはだ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | きはだ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 13.1 | -9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 7.3 | 30.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 9.8 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 65.1 | -44.4 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | | 18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 65.1 | -25.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 4.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 0 | 17 | -17 | mg | | カリウム | 1400 | 2100 | -700 | mg | | カルシウム | 100 | 230 | -130 | mg | | マグネシウム | 200 | 88 | 112 | mg | | リン | 720 | 240 | 480 | mg | | 鉄 | 12 | 1.7 | 10.3 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.6 | 5.4 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.36 | 0.77 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.69 | 2.17 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 19 | 58 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 60 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 1.3 | 17.7 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0.7 | 9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 87 | 103 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.18 | 0.55 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1.4 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 2.6 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.53 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 12 | 448 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.83 | -1.24 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |