大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 71.8 | -67.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.4 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 2.9 | 34.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5 | -5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 5.8 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 16.4 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 15.2 | -15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 15.4 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 4.7 | 14.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 18.9 | 20.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.1 | 0.6 | 3.5 | g | | ナトリウム | 0 | 1 | -1 | mg | | カリウム | 1400 | 230 | 1170 | mg | | カルシウム | 100 | 3 | 97 | mg | | マグネシウム | 200 | 23 | 177 | mg | | リン | 720 | 78 | 642 | mg | | 鉄 | 12 | 0.3 | 11.7 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.5 | 5.5 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.04 | 1.09 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.1 | 2.76 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 19 | 38 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 74 | -55 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 0.8 | 18.2 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 1.5 | 8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 6 | 184 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.07 | 0.66 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1.9 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 2.3 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.09 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 56 | 404 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.37 | 0.22 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |