大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 9.5 | -5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.3 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 14.2 | 23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 2.1 | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 47.8 | -27.1 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 21.7 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 67.3 | -27.8 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 4.1 | 6.9 | -2.8 | g | | ナトリウム | 0 | 120 | -120 | mg | | カリウム | 1400 | 3200 | -1800 | mg | | カルシウム | 100 | 110 | -10 | mg | | マグネシウム | 200 | 180 | 20 | mg | | リン | 720 | 300 | 420 | mg | | 鉄 | 12 | 4.2 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 6 | 1.9 | 4.1 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.82 | 0.31 | mg | | マンガン | 2.86 | 1.22 | 1.64 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 19 | 2600 | -2581 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 2600 | -2581 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 220 | -218 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 18 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 1.8 | 8.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 31 | 159 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.68 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.3 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 13 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 14 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.95 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 120 | 340 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.08 | -0.49 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |