大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが とよもぎ 葉 茹で物の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがとよもぎ 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | よもぎ 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 85.9 | -82 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.9 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 4.8 | 33 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 0.1 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 1.3 | 19.4 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 7.8 | 11 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 8.2 | 31.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1 | 3.1 | g | | ナトリウム | 0 | 3 | -3 | mg | | カリウム | 1400 | 250 | 1150 | mg | | カルシウム | 100 | 140 | -40 | mg | | マグネシウム | 200 | 24 | 176 | mg | | リン | 720 | 88 | 632 | mg | | 鉄 | 12 | 3 | 9 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.4 | 5.6 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.28 | 0.85 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.75 | 2.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 6000 | -5981 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 6000 | -5981 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 500 | -498 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 3.4 | 15.6 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0.8 | 9.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 380 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.09 | 0.64 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.5 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 1.9 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.04 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 51 | 409 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.13 | 0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： もちぐさ、よもぎな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |