大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 76.2 | -72.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.2 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 1.9 | 35.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 0.3 | 14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 17 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 15.9 | -15.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 17.6 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 3.5 | 15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 20.6 | 18.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 4.1 | 1 | 3.1 | g | | ナトリウム | 0 | 1 | -1 | mg | | カリウム | 1400 | 450 | 950 | mg | | カルシウム | 100 | 15 | 85 | mg | | マグネシウム | 200 | 25 | 175 | mg | | リン | 720 | 43 | 677 | mg | | 鉄 | 12 | 0.5 | 11.5 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.3 | 5.7 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.07 | 1.06 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.13 | 2.73 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 19 | 3900 | -3881 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 90 | -90 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 4000 | -3981 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 330 | -328 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 4.9 | 14.1 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 1.3 | 8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 25 | 165 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.09 | 0.64 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1.5 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 1.9 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.22 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 42 | 418 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.62 | -0.03 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |