大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがとかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 83.5 | -79.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 3.3 | 34.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 0.1 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 3.1 | 17.6 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 4 | 14.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 7.1 | 32.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 6 | -1.9 | g | | ナトリウム | 0 | 1500 | -1500 | mg | | カリウム | 1400 | 540 | 860 | mg | | カルシウム | 100 | 280 | -180 | mg | | マグネシウム | 200 | 65 | 135 | mg | | リン | 720 | 81 | 639 | mg | | 鉄 | 12 | 2.2 | 9.8 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.4 | 5.6 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.09 | 1.04 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.4 | 2.46 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 1600 | -1581 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 1600 | -1581 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 140 | -138 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 4 | 15 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0.1 | 9.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 260 | -70 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.24 | 0.49 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 4.8 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 5.4 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.36 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 81 | 379 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.73 | -0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 49 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |