大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と（えんどう類） グリンピース 生の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと（えんどう類） グリンピース 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | （えんどう類） グリンピース 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 76.5 | -72.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5 | -5 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 6.9 | 30.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 0.4 | 14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 12.8 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.8 | -11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 9.5 | 11.2 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 7.7 | 11.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 15.3 | 24.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 4.1 | 0.9 | 3.2 | g | | ナトリウム | 0 | 1 | -1 | mg | | カリウム | 1400 | 340 | 1060 | mg | | カルシウム | 100 | 23 | 77 | mg | | マグネシウム | 200 | 37 | 163 | mg | | リン | 720 | 120 | 600 | mg | | 鉄 | 12 | 1.7 | 10.3 | mg | | 亜鉛 | 6 | 1.2 | 4.8 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.19 | 0.94 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.48 | 2.38 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 19 | 410 | -391 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 420 | -401 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 35 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 0.1 | 18.9 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 2.6 | 7.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 27 | 163 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.16 | 0.57 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 2.7 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 3.7 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.15 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 76 | 384 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.63 | -0.04 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |