大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがとひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 2.6 | 1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.7 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 20.1 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 49 | -49 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 56.3 | -41.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.4 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14 | -14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 19.1 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 6.9 | 11.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 17.2 | 22.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 3.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 0 | 250 | -250 | mg | | カリウム | 1400 | 750 | 650 | mg | | カルシウム | 100 | 81 | 19 | mg | | マグネシウム | 200 | 390 | -190 | mg | | リン | 720 | 830 | -110 | mg | | 鉄 | 12 | 3.6 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 6 | 5 | 1 | mg | | 銅 | 1.13 | 1.81 | -0.68 | mg | | マンガン | 2.86 | 2.33 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 95 | -95 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 9 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 9 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 12 | 7 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0.4 | 9.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.72 | -1.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.25 | 0.48 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 6.7 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 12 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 1.18 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 280 | 180 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.66 | -1.07 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |