大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが とすいか いり 味付けの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがとすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 5.9 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 28.7 | -28.7 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 29.6 | 8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 36.9 | -36.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 46.4 | -31.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.2 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 16.7 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 7.1 | 11.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 13.4 | 26.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 4.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 0 | 580 | -580 | mg | | カリウム | 1400 | 640 | 760 | mg | | カルシウム | 100 | 70 | 30 | mg | | マグネシウム | 200 | 410 | -210 | mg | | リン | 720 | 620 | 100 | mg | | 鉄 | 12 | 5.3 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 6 | 3.9 | 2.1 | mg | | 銅 | 1.13 | 1.49 | -0.36 | mg | | マンガン | 2.86 | 1.43 | 1.43 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 90 | -90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 9 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 9 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 0.6 | 18.4 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 20 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | ビタミンK | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.16 | 0.57 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.8 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 7.6 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.71 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 120 | 340 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.04 | -0.45 | mg | | ビオチン | | 9.1 | -9.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |