大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 3.3 | 0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.5 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 18.5 | 19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 11.4 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 56.4 | -56.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 53.8 | -53.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 57.9 | -37.2 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 8.4 | 10.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 64.3 | -24.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 2.5 | 1.6 | g | | ナトリウム | 0 | 1 | -1 | mg | | カリウム | 1400 | 980 | 420 | mg | | カルシウム | 100 | 80 | 20 | mg | | マグネシウム | 200 | 120 | 80 | mg | | リン | 720 | 340 | 380 | mg | | 鉄 | 12 | 3.9 | 8.1 | mg | | 亜鉛 | 6 | 2.3 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.67 | 0.46 | mg | | マンガン | 2.86 | 1.38 | 1.48 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 230 | -230 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 19 | 25 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 27 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 1.2 | 17.8 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 7.7 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 4.5 | -2.9 | mg | | ビタミンK | 190 | 28 | 162 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.14 | 0.59 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1.1 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 4.2 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.26 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 130 | 330 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.46 | 0.13 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |