大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがとりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 10.8 | -6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.7 | -20.7 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 25.1 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 1.5 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.4 | -45.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.4 | -41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 49.4 | -28.7 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 14.6 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 59.1 | -19.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 3.5 | 0.6 | g | | ナトリウム | 0 | 0 | 0 | mg | | カリウム | 1400 | 1300 | 100 | mg | | カルシウム | 100 | 100 | 0 | mg | | マグネシウム | 200 | 150 | 50 | mg | | リン | 720 | 320 | 400 | mg | | 鉄 | 12 | 5.9 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 6 | 4 | 2 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.91 | 0.22 | mg | | マンガン | 2.86 | | 2.86 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 410 | -410 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 150 | -131 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 150 | -131 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 13 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 0.3 | 18.7 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 6.4 | 3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | ビタミンK | 190 | 36 | 154 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.7 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.22 | 0.51 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 2.1 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 6.2 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.52 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 460 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.66 | -1.07 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |