大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがとひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 10.4 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.7 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 20 | 17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.3 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 5.2 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 41.3 | -41.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 37.7 | -37.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 49.4 | -28.7 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 16.3 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 61.5 | -22 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 2.9 | 1.2 | g | | ナトリウム | 0 | 17 | -17 | mg | | カリウム | 1400 | 1200 | 200 | mg | | カルシウム | 100 | 100 | 0 | mg | | マグネシウム | 200 | 140 | 60 | mg | | リン | 720 | 270 | 450 | mg | | 鉄 | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | 亜鉛 | 6 | 3.2 | 2.8 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.84 | 0.29 | mg | | マンガン | 2.86 | | 2.86 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 17 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 19 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 2.5 | 16.5 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 7.7 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | ビタミンK | 190 | 9 | 181 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.15 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1.5 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 4.8 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.64 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 350 | 110 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.77 | -1.18 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |