大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 45.8 | -41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 15.3 | 22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.9 | -6.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 8.1 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 20.3 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 4.9 | 13.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 24 | 15.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 6.8 | -2.7 | g | | ナトリウム | 0 | 2300 | -2300 | mg | | カリウム | 1400 | 430 | 970 | mg | | カルシウム | 100 | 49 | 51 | mg | | マグネシウム | 200 | 61 | 139 | mg | | リン | 720 | 190 | 530 | mg | | 鉄 | 12 | 2.2 | 9.8 | mg | | 亜鉛 | 6 | 1.1 | 4.9 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.31 | 0.82 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.75 | 2.11 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 75 | -75 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 0.6 | 18.4 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 6.2 | 3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 1.7 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 190 | 590 | -400 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.35 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1.1 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 3.7 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.19 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 110 | 350 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 2.9 | -2.31 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |