大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 60.9 | -57 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.1 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 16.6 | 21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.7 | -9.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 10 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 6.4 | 14.3 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 5.9 | 12.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 10.5 | 29 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 2 | 2.1 | g | | ナトリウム | 0 | 2 | -2 | mg | | カリウム | 1400 | 700 | 700 | mg | | カルシウム | 100 | 59 | 41 | mg | | マグネシウム | 200 | 88 | 112 | mg | | リン | 720 | 250 | 470 | mg | | 鉄 | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | 亜鉛 | 6 | 1.3 | 4.7 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.43 | 0.7 | mg | | マンガン | 2.86 | 1 | 1.86 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 0.8 | 18.2 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 9 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 5.4 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 190 | 930 | -740 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.36 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.9 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 5 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.29 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 110 | 350 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 4.28 | -3.69 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |