大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが とあずき あん こし生あんの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがとあずき あん こし生あんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | あずき あん こし生あん | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 62 | -58.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.5 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 9.8 | 28 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 0.6 | 14.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 26 | -26 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23.6 | -23.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 22 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 6.8 | 12 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 27.1 | 12.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 0.5 | 3.6 | g | | ナトリウム | 0 | 3 | -3 | mg | | カリウム | 1400 | 60 | 1340 | mg | | カルシウム | 100 | 73 | 27 | mg | | マグネシウム | 200 | 30 | 170 | mg | | リン | 720 | 85 | 635 | mg | | 鉄 | 12 | 2.8 | 9.2 | mg | | 亜鉛 | 6 | 1.1 | 4.9 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.23 | 0.9 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.74 | 2.12 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 59 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 0 | 19 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 1.4 | 8.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 3.8 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 190 | 7 | 183 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.05 | 0.68 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.1 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 1.8 | 7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 2 | 458 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.07 | 0.52 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |