大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸しの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 65.6 | -61.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1 | -1 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 1.2 | 36.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 0.2 | 14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 32.6 | -32.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30.3 | -30.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 30 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 2.3 | 16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 31.9 | 7.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1 | 3.1 | g | | ナトリウム | 0 | 11 | -11 | mg | | カリウム | 1400 | 480 | 920 | mg | | カルシウム | 100 | 36 | 64 | mg | | マグネシウム | 200 | 24 | 176 | mg | | リン | 720 | 47 | 673 | mg | | 鉄 | 12 | 0.6 | 11.4 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.2 | 5.8 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.17 | 0.96 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.41 | 2.45 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 29 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 29 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 1.5 | 17.5 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | Tr | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.04 | 0.69 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.8 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 1.1 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.27 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 50 | 410 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.9 | -0.31 | mg | | ビオチン | | 5 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表皮及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |