大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 67 | -63.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.7 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 12.6 | 25.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.6 | -9.6 | g | | コレステロール | 0 | 54 | -54 | mg | | 脂質 | 14.7 | 10.2 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7 | -7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 9.9 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 1 | 17.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 8.5 | 31 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.8 | 2.3 | g | | ナトリウム | 0 | 460 | -460 | mg | | カリウム | 1400 | 240 | 1160 | mg | | カルシウム | 100 | 22 | 78 | mg | | マグネシウム | 200 | 23 | 177 | mg | | リン | 720 | 110 | 610 | mg | | 鉄 | 12 | 0.7 | 11.3 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.8 | 5.2 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.07 | 1.06 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.13 | 2.73 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 19 | -19 | μg | | α-カロテン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン | 19 | 100 | -81 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 130 | -111 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 29 | -27 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 0.8 | 18.2 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | (Tr) | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 1.6 | 8.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 190 | 18 | 172 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.11 | 0.62 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 4.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 6.2 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.26 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 460 | 18 | 442 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.89 | -0.3 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |