大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と中国料理 点心類 中華ちまきの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと中国料理 点心類 中華ちまきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 中国料理 点心類 中華ちまき | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 59.5 | -55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5 | -5 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 5.9 | 31.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.2 | -5.2 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 14.7 | 5.5 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 28.1 | -28.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.6 | -25.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 28.4 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 0.5 | 18.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 27.7 | 11.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.3 | 2.8 | g | | ナトリウム | 0 | 420 | -420 | mg | | カリウム | 1400 | 100 | 1300 | mg | | カルシウム | 100 | 6 | 94 | mg | | マグネシウム | 200 | 11 | 189 | mg | | リン | 720 | 45 | 675 | mg | | 鉄 | 12 | 0.3 | 11.7 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.7 | 5.3 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.07 | 1.06 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.33 | 2.53 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 19 | 46 | -27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 56 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 10 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 0.4 | 18.6 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | (Tr) | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0.9 | 9.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 190 | 8 | 182 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.05 | 0.68 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1.5 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 2.4 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.1 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 460 | 6 | 454 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.48 | 0.11 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |