大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と和風料理 その他 アジの南蛮漬けの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと和風料理 その他 アジの南蛮漬けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 和風料理 その他 アジの南蛮漬け | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 78 | -74.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.7 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 8.1 | 29.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.6 | -5.6 | g | | コレステロール | 0 | 27 | -27 | mg | | 脂質 | 14.7 | 6.1 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.3 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.6 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 7.5 | 13.2 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 0.9 | 17.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 6.2 | 33.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.3 | 2.8 | g | | ナトリウム | 0 | 290 | -290 | mg | | カリウム | 1400 | 190 | 1210 | mg | | カルシウム | 100 | 37 | 63 | mg | | マグネシウム | 200 | 19 | 181 | mg | | リン | 720 | 110 | 610 | mg | | 鉄 | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.5 | 5.5 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.04 | 1.09 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.1 | 2.76 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 230 | -230 | μg | | β-カロテン | 19 | 360 | -341 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 440 | -421 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 39 | -37 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 0.8 | 18.2 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 2.4 | 7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 190 | 9 | 181 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.06 | 0.67 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 2.2 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 3.5 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.12 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 460 | 7 | 453 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.22 | 0.37 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |