大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と洋風料理 シチュー類 ビーフシチューの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと洋風料理 シチュー類 ビーフシチューの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 74.9 | -71 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.5 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 4.1 | 33.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.9 | -11.9 | g | | コレステロール | 0 | 18 | -18 | mg | | 脂質 | 14.7 | 12.6 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.2 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 7.5 | 13.2 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 0.7 | 18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 7.1 | 32.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.3 | 2.8 | g | | ナトリウム | 0 | 380 | -380 | mg | | カリウム | 1400 | 150 | 1250 | mg | | カルシウム | 100 | 11 | 89 | mg | | マグネシウム | 200 | 9 | 191 | mg | | リン | 720 | 45 | 675 | mg | | 鉄 | 12 | 0.5 | 11.5 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.8 | 5.2 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.04 | 1.09 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.06 | 2.8 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 180 | -180 | μg | | β-カロテン | 19 | 530 | -511 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 620 | -601 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 58 | -56 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 0.7 | 18.3 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | (Tr) | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 1.6 | 8.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 190 | 17 | 173 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.06 | 0.67 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1.2 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 1.9 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.1 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 460 | 13 | 447 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.26 | 0.33 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | | 缶詰製品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |