大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 2.8 | 1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17 | -17 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 18.3 | 19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 14.7 | 0.8 | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.9 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.4 | -10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 28.5 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 3.3 | 15.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 30.5 | 9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 4.1 | 47.6 | -43.5 | g | | ナトリウム | 0 | 18000 | -18000 | mg | | カリウム | 1400 | 490 | 910 | mg | | カルシウム | 100 | 76 | 24 | mg | | マグネシウム | 200 | 61 | 139 | mg | | リン | 720 | 220 | 500 | mg | | 鉄 | 12 | 2.3 | 9.7 | mg | | 亜鉛 | 6 | 1 | 5 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.13 | 1 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.6 | 2.26 | mg | | ヨウ素 | | 140 | -140 | μg | | セレン | | 39 | -39 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 19 | 2200 | -2181 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 2300 | -2281 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 200 | -198 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 0.8 | 18.2 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0.3 | 9.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 190 | 57 | 133 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.31 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 5.1 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 7.5 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.17 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 460 | 170 | 290 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.41 | 0.18 | mg | | ビオチン | | 8.3 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 45.7 | -45.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |