大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 49.9 | -46 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 11 | 26.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.6 | -5.6 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 14.7 | 5.6 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.8 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.7 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 17.6 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | 4.1 | 14.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 20.6 | 18.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.1 | 12.9 | -8.8 | g | | ナトリウム | 0 | 4700 | -4700 | mg | | カリウム | 1400 | 420 | 980 | mg | | カルシウム | 100 | 67 | 33 | mg | | マグネシウム | 200 | 61 | 139 | mg | | リン | 720 | 160 | 560 | mg | | 鉄 | 12 | 1.4 | 10.6 | mg | | 亜鉛 | 6 | 1 | 5 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.26 | 0.87 | mg | | マンガン | 2.86 | 0.65 | 2.21 | mg | | ヨウ素 | | 26 | -26 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 51 | -51 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 3 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 3 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 0.7 | 18.3 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 5.2 | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 1.9 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 190 | 11 | 179 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 0.35 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.9 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 2.8 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.13 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 460 | 37 | 423 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.24 | 0.35 | mg | | ビオチン | | 9.9 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11.9 | -11.9 | g | | 備考 | | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |