大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 10.9 | -7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.3 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 21.1 | 16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 2.2 | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 54.4 | -33.7 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | | 18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 50.6 | -11.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 15.2 | -11.1 | g | | ナトリウム | 0 | 59 | -59 | mg | | カリウム | 1400 | 3100 | -1700 | mg | | カルシウム | 100 | 2800 | -2700 | mg | | マグネシウム | 200 | 760 | -560 | mg | | リン | 720 | 330 | 390 | mg | | 鉄 | 12 | 120 | -108 | mg | | 亜鉛 | 6 | 3.9 | 2.1 | mg | | 銅 | 1.13 | 1.99 | -0.86 | mg | | マンガン | 2.86 | 10 | -7.14 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 47 | -47 | μg | | モリブデン | | 200 | -200 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 19 | 2400 | -2381 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 2500 | -2481 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 210 | -208 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | 4.7 | 14.3 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | 0.7 | 9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 820 | -630 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 1.09 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 7.9 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 12 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 1.75 | -1.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | 290 | 170 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 2.39 | -1.8 | mg | | ビオチン | | 62 | -62 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |