大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがと香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.9 | 1.7 | 2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.9 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 37.8 | 16.2 | 21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.3 | -8.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.7 | 9.7 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 74.5 | -53.8 | g | | 食物繊維総量 | 18.8 | | 18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.5 | 66.8 | -27.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 5.6 | -1.5 | g | | ナトリウム | 0 | 4 | -4 | mg | | カリウム | 1400 | 2700 | -1300 | mg | | カルシウム | 100 | 110 | -10 | mg | | マグネシウム | 200 | 170 | 30 | mg | | リン | 720 | 340 | 380 | mg | | 鉄 | 12 | 12 | 0 | mg | | 亜鉛 | 6 | 2 | 4 | mg | | 銅 | 1.13 | 1.2 | -0.07 | mg | | マンガン | 2.86 | | 2.86 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 19 | 7200 | -7181 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 8600 | -8581 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 720 | -718 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 19 | | 19 | mg | | β-トコフェロール | 1.3 | | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 10 | | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | | 1.6 | mg | | ビタミンK | 190 | | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.43 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.73 | 1.15 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 11 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 13 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 460 | | 460 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | | 0.59 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |